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Nuevos productos:

 


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"La Regional" Lo Mejor en Quesos.










Los Colibries, Vainilla Planifolia Veracruz México Terrinas
En La Regional lo mejor en quesos encontraras Terrinas: de campiña con pistache; de legumbres; de salmón; de pato con avellanas y terrinas de pato con pistache. Todas ellas en presentación de 300 grms. aproximadamente para que conserven todo su sabor. Pero . . .




¿Que son las terrinas?

A pesar de ser un mangar, en México se conocen muy poco. Su origen se sitúa en Europa y especialmente en Francia. La palabra "terrina" designa un recipiente de barro o cerámica, que al principio servia sobre todo para preparar los huevos o servir alimentos que no podían enfriarse pronto. Luego se dio el nombre de terrina también a las preparaciones que se hacían en ellas.

Más tarde se hicieron en barro o cerámica también, moldes con tapaderas para preparar al horno recetas saladas que pueden ser un compuesto de carne, pescado o verduras picadas, aromatizado y cocinado en el horno en estos moldes tapados.

Las terrinas tienen ingredientes selectos, mismos que son cuajados como si fueran una gelatina, de hecho, se utiliza grenetina para su elaboración. En la cocina gourmet hay un sin fin de platillos que incluyen a las terrinas como plato principal por contener carne y/o verduras y por dar un sabor singular, de consistencia cremosa. Además, la grenetina es una fuente abundante en proteínas libres de grasa y no contienen colesterol ni azúcar.

Ahora en México están empezando con la importación de los compuestos más famosos (y caros). . tales como los patés de "foie gras", patés de hígado de oca, hígados de patos, patés de carnes e hígados de cerdo al coñac, de conejo, de liebre, de faisanes, etc. y que vienen en pequeñas terrinas. Se ha puesto de moda regalar estas terrinas en las fiestas de fin de Año!



Los Colibries, Vainilla Planifolia Veracruz México

 

 

 

 

 

 

Vainilla Planifolia Veracruz México.

La vainilla es cultivada y cosechada en la región norte del estado de Veracruz, por una parte requiere de condiciones climáticas y geográficas muy singulares para su desarrollo, como la altitud sobre el nivel del mar, hasta 500 Pts, un clima calido húmedo.

La recolección de la vaina cuando alcanza su madurez empieza a finales del año, su cosecha es anual e inmediatamente se inicia su complejo proceso de beneficiado, el cual consiste en una serie de tratamientos para lograr la suspensión de su vida vegetativa y conseguir el desarrollo de l sabor y aroma característico de la vainilla.

La vainilla es la segunda especia mas cara, después del azafrán y la especia mas importante en la competencia de productos sustitutos (condimentos artificiales de bajo costo).

Aunque el precio de la vaina es alto comparado con el de otros saborizantes artificiales que utilizan en su formula vainilla sintética, con sabor y olor semejantes a la vainilla, pero extraída mediante ciertos procesos químicos del eugenol (Un componente de la esencia del clavo de olor), o de la conferían presente en algunas coniferas, o de otros productos, no obstante, el sabor y olor de la vainilla natural continua siendo superior y único, por lo que nos dirigimos a ti, que gustas de agasajar tu paladar con lo bueno de la naturaleza para que conozcas la vaina de vainilla D’Vainilla Mexicana completamente natural a tu alcance.




    Café Veracruzano preparación Europea

    Estrictamente altura calidad de exportación.


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    Arriba: Café Veracruzano, café de alta calidad en venta en La Regional, Coyoacán, Ciudad de México.

    Contáctenos:
    epacheco@la-regional.com

    Pan "Viva Ligth . . . el pan de vida": Pan de caja libre de grasa, leche y huevo. Sabores: yogurt de soya y nuez, centeno y linaza, arroz y linaza, cinco granos dulces y cinco granos salados.

    Miel de Maguey: opción para personas que gustan de este excelente sabor sin las propiedades de la miel de abeja (personas con diabetes y/o a dieta especial).

    Xoconostle deshidratado: tuna ácida con propiedades del nopal; posee alto contenido en fibra, dietética, vitamina C. Excelente alternativa para bajar de peso; se puede comer en botana, o para acompañar bebidas como el tequila, el mezcal o una cerveza bien fría.

    Huevos de codorniz en escabeche: con todas las propiedades del huevo de gallina, pero sin colesterol. Ideal para la botana.
Novedades en Quesos:


    Queso Mozzarella de Búfala:

    italiano con Denominación de Origen, ideal para preparar las ensaladas.

    Queso Gourmandise:
    francés con sabor a nuez.


    Pie d’Angloys:
    italiano, suave, cremoso


    Papillon:
    francés de la familia de los quesos azules con Denominación de Origen


    Queso Appenzeler:
    suizo, suave exclusivo para paladares exigentes de sabor fuerte.


    Para comprar cualquier de los quesos mencionados arriba, envíanos un e-mail a: epacheco@la-regional.com

 

Más Quesos Nacionales:

 

Más Quesos Importados:

    Manchego Botanero

    Ideal para fundir solo o acompañado. Presentación de 600 grms.


    Manchego Botanero

    Port Salut

    De origen francés, consistencia cremosa, exclusivo para paladares exigentes.

    Fondue Swissette
    Presentación en caja de 400 grms, listo para verter y disfrutar de la combinación exacta de quesos
    suizos.

    Provolone Ahumado
    Queso holandés, de sabor natural, con jamón y/o finas hiervas. Rebanado o en trozo, consistencia y sabor suave.
Otros Productos:


    Queso mozzarela

    (leche de bufala) El autentico Italiano.

    Chimichurri

    Salsa de cacahuate

    Vaina de vainilla

    Extracto de vainilla

    Vinagre de vino de blanco con estragon

    Jitomates deshidratados con aceite de oliva ideales para pizzas, ensaladas y aderezos
    Nuez de Macadamia: Considerada como la mas exquisita entre las nueces por su delicado sabor, textura cremosa, rica en calcio, potasio, omega 3, omega 6 que ayudan a reducir el colesterol.

    Crepas: Listas para rellenar y servirse como postre o bien, como platillo fuerte, con la tradicional receta francesa.

    Miel de Abeja 100% Natural: En varias presentaciones, elaborada por apicultores de Morelos.

    Granola Gourmet: Tostada y bañada con miel de abeja. Insuperable en sabor e ingredientes.

    Mermeladas veracruzanas sin azúcar, conservadores o sabores artificiales. Con 70% más de fruta que cualquiera. Sabores: mango, kiwi, naranja, fresa y piña.

    Panques de nata queretanos. Exquisito sabor sin conservadores y con un toque ligero de jugo naranja. Hechos con la receta tradicional y originalmente mexicana.

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Variedades Gourmet:



    Aceites de Oliva


    Aceite de Pepita de Uva

    Bacalao Noruego (desmenuzado y sin espinas)

    Caviar Negro y/o Rojo

    Café D´Vainilla (veracruzano, calidad de exportación, selección europea)

    Crepas

    Chorizos españoles, italianos, etc.
    Corazones de Alcachofa de Navarra

    Ensalada de Pulpos Italianos

    Espárragos Blancos de Navarra

    Filete de Anchoas Blancas Italianas

    Jitomates Deshidratados

    Mantequillas francesas

    Morcillas

    Mortadela con pistaches

    Miel de Maguey

    Nuez de Macadamia

    Panchetta

    Pastas Italianas

    Pimientos de Piquillo con denominación de Origen de Lodosa

    Panques de Natas Queretanas

    Porchetta

    Prosciutto clásico madurado al natural (sin hueso).

    Salami Genova

    Salami Cacciatore

    Vinagres (frambuesa, vino blanco, vino blanco y estragon, champaña).

    Vainilla (en vaina y extracto 100% natural de vainilla, original de Papantla).

    Xango Jugo de Mangostan de excelentes atributos solicite información con gusto se la daremos

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